Quando i costi della materia prima salgono alle stelle, è il momento di agire rapidamente

Per anni, il settore della ristorazione ha lavorato con profitti operativi che in genere si aggiravano su percentuali a due cifre. Ma ora la vita è cambiata radicalmente.

Le tariffe energetiche sono salite alle stelle, il costo della manodopera ha subito un'impennata e i prezzi della materia prima sono fuori controllo.

Tuttavia, ecco una buona notizia: ci sono misure potenti ed efficaci che si possono adottare da subito e migliorare oggi stesso i propri margini.